![ELEMENT[AL]](https://www.dynamiki-sa.gr/uploads/1/image_png/o_1j1b5qeal171f6oe1vcra0tf3ir.png)
Θα ήταν αδύνατο να μιλήσουμε για την Bordeaux Families χωρίς να αναφέρουμε το 1934, το έτος πουόλα ξεκίνησαν…
Τότε, σε απάντηση σε μια περίοδο κρίσης, 126 οινοπαραγωγοί ενώθηκαν για να δημιουργήσουν μια οινοποιία στην καρδιά των αμπελώνων του Μπορντό. Αυτή η παθιασμένη συνεργασία , πριν από σχεδόν έναν αιώνα, εκπροσωπεί πλέον μια ένωση 300 οινοπαραγωγικών οικογενειών.
Έχουν διαφυλάξει τις παραδόσεις και την τεχνογνωσία των προγόνων τους ως την πολυτιμότερή τους κληρονομιά.
Με 5.000 εκτάρια αμπελώνων, οι οινοποιοί μας έχουν οργανωθεί σε μια κοινότητα για να συνενώσουν την παραγωγή και τα εργαλεία τους. Έχουν δεσμευτεί στην οικολογική μετάβαση προς όφελος όλων. Αυτό εξασφαλίζει ότι το πάθος, η ποιότητα και το συναίσθημα παραμένουν ανέπαφα από το αμπέλι μέχρι το ποτήρι, συμπεριλαμβανομένου του κελάριου. Οι αμπελώνες της Bordeaux Families καλλιεργούνται με σεβασμό στο περιβάλλον, ενώ το 100% των κτημάτων συμμετέχει σε περιβαλλοντικές πρωτοβουλίες.
Το Augustin είναι ένα κρασί χωρίς αλκοόλ, όπου κάθε γουλιά αποτελεί πρόσκληση για απόλαυση, γλυκύτητα και ελαφρότητα. Η τεχνική ομάδα της Bordeaux Families υποστηρίζει καθημερινά τους οινοποιούς στον αμπελώνα τους, ώστε να παραχθεί σταφύλι που να ανταποκρίνεται ιδανικά στο προφίλ του Augustin 0.0%. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ μειώνεται στο 0,0% μέσω της μεθόδου της εξάτμισης υπό κενό (vacuum evaporation). Αυτή η ήπια διαδικασία απόσταξης σε χαμηλή θερμοκρασία είναι υπεύθυνη και πάνω απ’ όλα σέβεται τα αρώματα και τις γεύσεις του κρασιού. Ένα έντονα φρουτώδες σύνολο με δροσερή και ανάλαφρη γεύση, εντελώς απαλλαγμένο από αλκοόλ.
Το Augustin είναι ένα κρασί χωρίς αλκοόλ, που κάθε γουλιά τους είναι μια πρόσκληση για απόλαυση, γλυκύτητα και ελαφρότητα. Η τεχνική ομάδα του Bordeaux Families, υποστηρίζει καθημερινά τους οινοποιούς στον αμπελώνα τους, ώστε να παραχθεί σταφύλι που να ανταποκρίνεται ιδανικά στο προφίλ του Augustin 0.0%. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ μειώνεται στο 0.0% μέσω της μεθόδου της εξάτμισης υπό κενό (vacuum evaporation). Αυτή η ήπια
διαδικασία απόσταξης σε χαμηλή θερμοκρασία είναι υπεύθυνη και πάνω απ’ όλα σέβεται τα αρώματα και τις γεύσεις του κρασιού. Ένα έντονα φρουτώδες σύνολο με δροσερή και ανάλαφρη γεύση, εντελώς απαλλαγμένο από αλκοόλ.
Το Zéphyr ενσαρκώνει ένα ζωντανό, αυθεντικό και λαμπερό κρασί από τη διάσημη περιοχή του Bordeaux, που φέρνει μαζί του μια ανάσα φρέσκου αέρα και φινέτσας. Εκφραστικό, με εξωτικό, έντονο χαρακτήρα και μια γεύση ζωντανή και μεταξένια. Αρώματα εσπεριδοειδών — λεμόνι, γκρέιπφρουτ, lime — και λευκών ανθέων πρωταγωνιστούν, με διακριτικές νότες βανίλιας να προσθέτουν πολυπλοκότητα και δομή, αναδεικνύωοντας το κρασί. Ένα λευκό που ξεπερνά τις προσδοκίες της κατηγορίας του.
Ένα κομψό ροζέ με εκφραστικά αρώματα κόκκινων μούρων — φράουλα, βατόμουρο, κεράσι — που συναντούν τη ζωντάνια του ροζ γκρέιπφρουτ. Στο στόμα το Merlot αποδίδει τη χαρακτηριστική του απαλότητα, προσφέροντας κομψότητα σε κάθε γουλιά.
Το Zéphyr ενσαρκώνει ένα ζωντανό, αυθεντικό και λαμπερό ερυθρό κρασί Bordeaux, που φέρνει μαζί του μια ανάσα φρέσκου αέρα και αναδεικνύει τη φινέτσα και τη γοητεία. Διαθέτει ένα εκφραστικό μπουκέτο από μαύρα φρούτα, που συμπληρώνεται με νότες καραμέλας και καφέ. Η βελούδινη γεύση του, με τις κομψές τανίνες, αποκαλύπτει μια υπέροχη ισορροπία.
