![ELEMENT[AL]](https://www.dynamiki-sa.gr/uploads/1/image_png/o_1j1b5qeal171f6oe1vcra0tf3ir.png)
Ο Gérard Bertrand καλλιεργεί κάτι περισσότερο από αμπέλια: καλλιεργεί την αριστεία, τη βιωσιμότητα και ένα βαθύ πάθος για το κρασί. Ένα πάθος που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά και αποτυπώνεται σε κάθε φιάλη ως αυθεντικό Art de Vivre.
Με παρουσία σε 17 ξεχωριστές περιοχές και με περισσότερα από 930 εκτάρια βιοδυναμικών αμπελώνων, ο Gérard Bertrand αποτελεί σήμερα τον παγκόσμιο ηγέτη στη βιοδυναμική αμπελουργία. Τέσσερις γενιές αμπελουργών μεταδίδουν γνώση, αξίες και σεβασμό στη γη.
Η ιστορία ξεκινά το 1975, με τον πρώτο τρύγο του Gérard Bertrand στο Château de Villemajou, δίπλα στον πατέρα του George. Το 2002 σηματοδοτεί μια τομή: την έναρξη της βιοδυναμικής καλλιέργειας στο Domaine de Cigalus, όχι ως τάση, αλλά ως βαθιά φιλοσοφία ζωής. Το 2024, χρονιά-ορόσημο για τα 100 χρόνια της βιοδυναμικής παγκοσμίως, ο Όμιλος ολοκληρώνει πλήρως τη μετάβαση στη βιοδυναμική καλλιέργεια, με το 90% των αμπελώνων πιστοποιημένο Demeter.
Ο Gérard Bertrand δεν είναι απλώς οινοποιός. Είναι οραματιστής, πρεσβευτής των μεγάλων terroirs του Languedoc και υπέρμαχος μιας αμπελουργίας σε απόλυτη αρμονία με τη φύση. Στόχος: η δημιουργία μεγάλων κρασιών που εκφράζουν την ψυχή του terroir, με σεβασμό στο περιβάλλον και τις μελλοντικές γενιές.
Το Sauvignon Blanc είναι ποικιλία σταφυλιού που ωριμάζει πολύ νωρίς και απαιτεί ακριβή ημερομηνία συγκομιδής. Τα σταφύλια τρυγούνται κατά τη διάρκεια της νύχτας για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του καρπού. Κατά την άφιξή τους στο οινοποιείο, οι καρποί πιέζονται απαλά. Μέρος του κρασιού οινοποιείται και παλαιώνει σε βαρέλια Bordeaux 225 λίτρων για περίπου 4 μήνες, ενώ το υπόλοιπο οινοποιείται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Το κρασί που παράγεται, διαθέτει ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Στη μύτη αναδύονται αρώματα ανανά, λάιμ και μια διακριτική νότα γκρέιπφρουτ. Στο στόμα, ο συνδυασμός ζουμερών τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών ισορροπείται από μια πλούσια, στρογγυλή υφή, προσφέροντας ένα γεμάτο και ικανοποιητικό σώμα. Το επίμονο τελείωμα αφήνει αίσθηση κομψότητας και φρεσκάδας.
Τα σταφύλια της ποικιλίας Chardonnay συγκομίζονται κατά τη διάρκεια της νύχτας για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του καρπού. Κατά την άφιξή τους στο οινοποιείο, τα σταφύλια πιέζονται απαλά και ακολουθεί η αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Μέρος του μούστου τοποθετείται σε βαρέλια για να ολοκληρωθεί η ζύμωση. Μετά από ελαφριά διαύγαση, το κρασί εμφιαλώνεται. Λαμπερό, ελκυστικό στην όψη, με χρυσό χρώμα. Στη μύτη αναδύονται αρώματα βανίλιας, φρέσκου βουτύρου και φρυγανισμένου ψωμιού που γοητεύουν τις αισθήσεις. Στο στόμα, η βελούδινη υφή τυλίγει τον ουρανίσκο, αποκαλύπτοντας νότες ζουμερού ροδάκινου, φρυγανισμένων αμυγδάλων και crème brûlée. Η επίμονη επίγευση, με τη λεπτή οξύτητά της, προσδίδει απαράμιλλη κομψότητα σε αυτό το Chardonnay, καθιστώντας το την ιδανική επιλογή για τους λάτρεις των πλούσιων και ισορροπημένων κρασιών.
Τα σταφύλια συγκομίζονται όταν έχουν φτάσει σε τέλεια ωριμότητα, ώστε να εκφράσουν πλήρως το δυναμικό της ποικιλίας Viognier. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και το κρασί εμφιαλώνεται σχετικά νωρίς ώστε να διατηρήσει τον αρωματικό του πλούτο. Στη μύτη αναδύεται ώριμο αχλάδι, συνοδευόμενο από λεπτές νότες ζουμπούλιου. Στο στόμα, η πλούσια και γεμάτη υφή αγκαλιάζει τον ουρανίσκο, αναδεικνύοντας έντονες γεύσεις ώριμου αχλαδιού, ροδάκινου, βερίκοκου, άνθους πορτοκαλιάς, εσπεριδοειδών και μια διακριτική ξυλώδη νότα. Το τελείωμα είναι ισορροπημένο, αφήνοντας μια απαλή, μεταλλική αίσθηση που διαρκεί ευχάριστα.
Το So’ Vive είναι ένα ελαφρύ και δροσιστικό κρασί, ιδανικό για απεριτίφ, με 9,5 βαθμούς αλκοόλ. Κάθε ποικιλία σταφυλιού τρυγάται σε πλήρη ωριμότητα, ώστε να αποδώσει το βέλτιστο αρωματικό αποτέλεσμα. Μετά από ήπια πίεση, η ζύμωση διακόπτεται εν μέρει για να διατηρηθεί η ισορροπία μεταξύ φρεσκάδας και φυσικής γλυκύτητας. Δεν πραγματοποιείται μηλογαλακτική ζύμωση, ώστε να διατηρηθεί η ζωντανή, αναζωογονητική οξύτητα. Το χρώμα είναι διαυγές με ασημένιες ανταύγειες. Η μύτη είναι εκφραστική, με αρώματα εξωτικών φρούτων, λευκού ροδάκινου και άνθους πορτοκαλιάς, χαρακτηριστικά του Μοσχάτου, ενώ το Sauvignon προσφέρει νότες εσπεριδοειδών και γκρέιπφρουτ. Στο στόμα είναι φρέσκο, ελαφρύ και ισορροπημένο, με μια γλυκιά αίσθηση λόγω των υπολειμματικών σακχάρων. Φρουτώδεις νότες εκρήγνυνται μέχρι το απαλό, δροσιστικό τελείωμα.
Το Cuvée La Grande Bleue ενσαρκώνει το πνεύμα και την ομορφιά της Μεσογείου, όπου ο γενναιόδωρος ήλιος και η επίδραση των ανόργανων στοιχείων της θάλασσας διαμορφώνουν ένα μοναδικό terroir.
Το Cote des Roses γιορτάζει τη μεσογειακή Art de Vivre!
Το ζεστό, σχεδόν άνυδρο μεσογειακό κλίμα με τις ήπιες χειμερινές διακυμάνσεις, αλλά και το terrοir της περιοχής ευνοεί την ωρίμανση των σταφυλιών και την καλή υγεία τους, διατηρώντας παράλληλα τη δροσιά χάρη στο υψόμετρο και την επίδραση της θάλασσας, που μετριάζει τις υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού. Η ιδιαίτερη φιάλη του, με τη βάση σε σχήμα τριαντάφυλλου, δημιουργήθηκε από έναν νεαρό σχεδιαστή της Σχολής Καλών Τεχνών Παρισιού, Ecole Boulle. Ένα κρασί που προσφέρεται σαν ένα μπουκέτο τριαντάφυλλα!
Ανοιχτό, χρυσαφένιο χρώμα. Στο στόμα ξεδιπλώνει όμορφη στρογγυλή υφή, αποτέλεσμα των terroirs του Νότου της Γαλλίας, αποκαλύπτοντας ώριμες νότες γκουάβα και μαργαρίτας. Τα αρώματα εσπεριδοειδών προσφέρουν φρεσκάδα και ζωντάνια, ενώ η λεπτή μεταλλικότητα ενισχύει την κομψότητα και την επίγευση, αφήνοντας μια ευχάριστη αίσθηση ισορροπίας.
Το Cote des Roses γιορτάζει τη μεσογειακή Art de Vivre!
Το ζεστό, σχεδόν άνυδρο μεσογειακό κλίμα με τις ήπιες χειμερινές διακυμάνσεις, αλλά και το terrοir της περιοχής ευνοεί την ωρίμανση των σταφυλιών και την καλή υγεία τους, διατηρώντας παράλληλα τη δροσιά χάρη στο υψόμετρο και την επίδραση της θάλασσας, που μετριάζει τις υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού. Η ιδιαίτερη φιάλη του, με τη βάση σε σχήμα τριαντάφυλλου, δημιουργήθηκε από έναν νεαρό σχεδιαστή της Σχολής Καλών Τεχνών Παρισιού, Ecole Boulle. Ένα κρασί που προσφέρεται σαν ένα μπουκέτο τριαντάφυλλα!
Αυτό το 100% Pinot Noir προέρχεται από τους πιο δροσερούς αμπελώνες της περιοχής. Στη μύτη αναδεικνύονται νότες φρέσκων φρούτων, όπως κεράσι και άγριο βατόμουρο, με διακριτικές πινελιές μπαχαρικών.. Στο στόμα προσφέρει βελούδινη υφή, μεταξένιες τανίνες και κομψό, καλά ισορροπημένο τελείωμα.
