![ELEMENT[AL]](https://www.dynamiki-sa.gr/uploads/1/image_png/o_1j1b5qeal171f6oe1vcra0tf3ir.png)
THE INSPIRATION: ARNALDO STRUCCHI
Κατά τη διάρκεια της έρευνάς του για τον Arnaldo Strucchi (1853-1913), ο Paolo Dalla Mora γοητεύτηκε από τη ζωή και το εκδοτικό έργο αυτής της εξαιρετικής προσωπικότητας. Ο Strucchi, πρωτοπόρος οινοποιός, διευθυντής και συνέταιρος της Gancia — ενός ιστορικού ιταλικού οινοποιείου — υπήρξε συγγραφέας ενός από τους πιο λεπτομερείς οδηγούς για την παραγωγή του Vermouth di Torino, που δημοσιεύτηκε το 1907.
Στο βιβλίο του, ο Strucchi περιγράφει με σχολαστικότητα κάθε πτυχή της παραγωγής βερμούτ, από την επιλογή των κρασιών έως τα βότανα που χρησιμοποιούνται για την εκχύλιση, αποτυπώνοντας την ουσία της τέχνης αυτής και θέτοντας τα θεμέλια για αυτό που αργότερα θα εξελισσόταν στο Vermouth of Torino Consortium .
Η σειρά Strucchi αποτελεί φόρο τιμής στο πάθος και τη διαχρονική επιρροή του στον κόσμο του βερμούτ. Στο πλαίσιο αυτού του αφιερώματος, το βιβλίο του Strucchi «Il Vermouth di Torino» επανεκδόθηκε στα ιταλικά, αγγλικά, γερμανικά και γαλλικά, με τα έσοδα να διατίθενται για την αποκατάσταση του τάφου του στο Canelli.
Η Strucchi είναι μια σύγχρονη μάρκα βερμούτ, με στόχο να επαναφέρει το Vermouth στις ένδοξες ημέρες των αρχών του 1900, όταν η «Ώρα του Vermouth» αποτελούσε ένα αδιαπραγμάτευτο κοινωνικό τελετουργικό, φέρνοντας κοντά όλες τις κοινωνικές τάξεις στα μπαρ του Τορίνο για ένα απεριτίφ πριν το δείπνο.
Η μάρκα προσαρμόζει την παράδοση στις γευστικές προτιμήσεις του σύγχρονου καταναλωτή. Το αποτέλεσμα είναι μια σειρά από 3 ευέλικτα και άμεσα κατανοητά βερμούτ — Bianco, Rosso και Dry — δημιουργημένα με χαρμάνι ιταλικών κρασιών, καθώς και ένα Bitter που φλερτάρει με την ουσία του mixology.
Ο 20ός αιώνας — από τα ξέφρενα χρόνια της δεκαετίας του ’20 έως τη χαμένη κομψότητα της ιταλικής αστικής τάξης της δεκαετίας του 1970 — αποτελεί πηγή έμπνευσης για τη μάρκα Strucchi, η οποία επιδιώκει να αναβιώσει έναν κόσμο όπου τα aperitivo απολαμβάνονται αργά, σε διακριτικά πολυτελή εστιατόρια και αποκλειστικές λέσχες μελών, διακοσμημένες με έπιπλα mid-century και στοιχεία art nouveau.
Παράγεται μέσω της εκχύλισης βοτάνων και της ενίσχυσης ιταλικού λευκού οίνου.
ΧΡΩΜΑ: Διαυγές και καστανό
ΑΡΩΜΑ:Έντονη και σύνθετη, με αρώματα αψιθιάς και γλυκών μπαχαρικών.
ΓΕΥΣΗ: Πλούσια γεύση από νεράτζι και τυπικών ιταλικών βοτάνων, όπως το άγριο φασκόμηλο.
ΕΠΙΓΕΥΣΗ: Πικρή και ισορροπημένη από τη γλυκύτητα και τη φρεσκάδα του κρασιού.
ABV: 16%
Παρασκευάζεται με 15 επιλεγμένα βοτανικά, μεταξύ των οποίων λυκίσκος, φλούδες εσπεριδοειδών και αρωματικά μπαχαρικά.
ΧΡΩΜΑ: Απαλό αχυροκίτρινο
ΑΡΩΜΑ: Στη μύτη προσφέρει ζωντανές και βαλσαμικές νότες από γκρέιπφρουτ, μανταρίνι και άγριο μάραθο.
ΓΕΥΣΗ: Στον ουρανίσκο, η κομψή πικράδα του λυκίσκου και η πίκρα του νερατζιού δένει αρμονικά με τις ζεστές νότες κάρδαμου και γλυκόριζας, ενώ έχει ευχάριστα πικρή & ανθική επίγευση.
ABV: 27%
Παράγεται μέσω έγχυσης βοτάνων και ενίσχυσης με ιταλικό λευκό κρασί.
ΧΡΩΜΑ: Απαλό αχυροκίτρινο
ΑΡΩΜΑ: Νότες από άνθη σαμπούκου και αψιθιά.
ΓΕΥΣΗ: Γλυκιά και δροσερή γεύση με νότες μαντζουράνας, θυμαριού και δεντρολίβανου. Διακριτικές εσπεριδοειδείς νότες οδηγούν σε μια απαλά πικρή επίγευση.
ABV: 16%
Παρασκευάζεται με 9 βότανα, μεταξύ των οποίων αρκεύθος και γεντιανή (πικρόχορτο).
ΧΡΩΜΑ: Κόκκινο
ΓΕΥΣΗ: Στον ουρανίσκο, η ρίζα ραβέντι (*τανικό και γήινο στη γεύση) ακολουθείται από την ευχάριστη πικράδα της γεντιανής και του φλοιού κινχόνας (*από το φλοιό βγαίνει η κινίνη). Η επίγευση είναι μακρά με βοτανικές νότες.
ABV: 27%
