Το Château Clerc Milon αγοράστηκε από τον Baron Philippe de Rothschild το 1970 και ανακαινίστηκε πλήρως, τόσο στις εγκαταστάσεις όσο και στους αμπελώνες του. Το Château Clerc Milon βρίσκεται μεταξύ του Château Mouton Rothschild και του Château Lafite. Οι αμπελώνες του έχουν έκταση 300 στρέμματα και η μέση ηλικία των αμπελιών του είναι 53 έτη.

To Château Clerc Milon είναι καταξιωμένο διεθνώς και είναι πολύ καλύτερο της κατάταξης του. Παρόλο που σε αυτό το κρασί τα αρώματα είναι ζωντανά και το αλκοόλ κάνει έντονη την παρουσία του στον ουρανίσκο, διαθέτει πολύ απαλή δομή. Στρογγυλεμένο σώμα και τραγανή γεύση με έντονες τανίνες που ισορροπούν έξοχα με την οξύτητα του και τα αρώματα του.

Το Château D'Armailhac ανήκει στην οικογένεια του Baron Philippe de Rothschild από το 1934. Το Château και οι αμπελώνες του βρίσκονται ακριβώς δίπλα στο Château Mouton Rothschild. Η ιστορία του Château d'Armailhac είναι συνδεδεμένη με τις αλλαγές στο όνομα του. Το 1855 στην κατάταξη του Mèdoc καταχωρήθηκε σαν 5éme Grand Cru Classé με το όνομα Château Mouton d'Armailhac. Από το 1958 μέχρι το 1988 ο Baron Philippe του έδωσε το όνομα της συζύγου του Château Mouton Baronne Philippe. Το 1988 η Baronesse του άλλαξε το όνομα σε Château d'Armailhac, όπως ήταν η αρχική του ονομασία.

Το χρώμα του είναι έντονο, σκούρο κόκκινο. Το σώμα του γεμάτο, και συγχρόνως κομψό, με υπέροχά ενσωματωμένες ώριμες τανίνες. Κυριαρχεί μια όμορφη φρεσκάδα πλαισιωμένη με αρώματα ώριμων κόκκινων μούρων και νότες βανίλιας.

Η επιλογή του Sauvignon Blanc, γίνεται αποκλειστικά από αμπελώνες της περιοχής Entre-Deux-Mers, που βρίσκεται ανάμεσα στους ποταμούς Garonne και Dordogne. Το έδαφος έχει μεγάλα ποσοστά ασβεστόλιθου και πηλού, ιδανικά για το Sauvignon Blanc. Μετά την επιλογή των υγειών σταφυλιών, ακολουθεί προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία, για την ενίσχυση των αρωμάτων. Η αλκοολική ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε θερμοκρασία 18°C.

Το κρασί έχει μέτριο λεμονί, πρασινοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη είναι έντονο, με αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου, grapefruit, και πράσινης πιπεριάς. Στο στόμα είναι ξηρό με έντονη οξύτητα, μέτριο σώμα, με μέτρια επίγευση εσπεριδοειδών, κυρίως lime.

Το κρασί έχει λαμπερό κιτρινοπράσινο χρώμα. Στη μύτη παρουσιάζει σύνθετα αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών και λεπτά ανθικά αρώματα με διακριτική βανίλια από το βαρέλι. Στο στόμα είναι πλούσιο και ισορροπημένο, με δροσερή οξύτητα και μακριά φρουτώδη αρωματική επίγευση. Η επιλογή του Sauvignon Blanc γίνεται αποκλειστικά από αμπελώνες της περιοχής Entre-Deux-Mers, που βρίσκεται ανάμεσα στους ποταμούς Garonne & Dordogne. Το έδαφος έχει μεγάλα ποσοστά ασβεστόλιθου και πηλού, ιδανικά για το Sauvignon Blanc.

Το φθινόπωρο, ο ποταμός Ciron δημιουργεί πρωινές ομίχλες, που σε συνεργασία με τις απογευματινές λιακάδες, επιτρέπουν την ανάπτυξη της ευγενής σήψης, για την παραγωγή αυτού του υπέροχου κρασιού. Τα σταφύλια, πλούσια σε σάκχαρα, συλλέγονται χειρωνακτικά και διαδοχικά κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, έτσι ώστε να έχουν όλα το απαραίτητο επίπεδο ωρίμασης. Τα σταφύλια πιέζονται ελαφρά και η ζύμωση που ακολουθεί διαρκεί μέρες. Το χρώμα του λαμπερό χρυσό. Η μύτη είναι έντονη, γεμάτη από ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή και πυρηνόκαρπα, με νότες φυτικές όπως το κάρδαμο. Στο στόμα είναι γλυκό και λιπαρό, με αρώματα μελιού και μέντας στο μακρύ του τελείωμα.

Λαμπερό χρώμα και αρώματα ξηρών καρπών και ξηρών λευκών φρούτων. Στόμα κρεμώδες, λιπαρό με ώριμα αρώματα ξηρών φρούτων, πραλίνας φουντουκιού και αποξηραμένου βερίκοκου και ανανά. Η επίδραση του βαρελιού είναι ιδιαίτερα έντονη και η υψηλή αλκοόλη ισορροπεί άψογα με την έντονη οξύτητα.

Έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα και έντονα, καθαρά αρώματα μαύρης σταφίδας, κερασιού και βατόμουρου. Εμφανίζει γεμάτο στόμα, με ώριμες τανίνες, ισορροπημένο αλκοόλ και έντονη επίγευση.

Είναι ένα καθημερινό κρασί με λαμπερό πορφυρό χρώμα. Στη μύτη παρουσιάζει έντονα αρώματα κόκκινων φρέσκων φρούτων, ενώ στο στόμα είναι στρογγυλό και σαρκώδες, με ώριμες τανίνες και μακριά φρουτώδη επίγευση.

Ενα ιστορικό κρασί του οίκου Baron Philippe de Rothschild. Μετά από αρκετές κακές χρονιές, η σοδειά του 1932 πληρούσε επιτέλους τις προσδοκίες του Baron Philippe για την παραγωγή κρασιού ποιότητας. Εκείνη τη σοδειά την εμφιάλωσε με το όνομα Mouton Cadet, συνδέοντας έτσι το περίφημο Château Mouton Rothschild με την έννοια “cadet”, που σημαίνει “ο νεότερος”, όπως ακριβώς ήταν και ο ίδιος στην οικογένειά του. Το κρασί σημείωσε τεράστια επιτυχία στην εποχή του και εξακολουθεί έως και σήμερα να βρίσκεται στις πρώτες προτιμήσεις των οινόφιλων.

Το χρώμα είναι λαμπερό ρουμπινί. Η μύτη εκφράζεται με φινέτσα από αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων όπως κεράσι, φραγκοστάφυλο και βατόμουρο. Στο στόμα είναι στρογγυλό, με βελούδινες τανίνες από το Merlot, που του χαρίζει το χαρακτήρα του και συμπληρώνεται από το Cabernet Sauvignon στη δομή του.

Το χρώμα του είναι μέτριο ρουμπινί με απαλές μωβ αποχρώσεις. Η μύτη είναι μέτριας έντασης, με αρώματα κερασιών και βατόμουρου, γλυκών μπαχαρικών και καβουρδισμένων καρπών. Στο στόμα είναι ξηρό, στρογγυλό και βελούδινο, με απαλές τανίνες και επίγευση γεμάτη φρούτο και γλυκό μπαχαρικό.

Έχει λαμπερό πορφυρό κόκκινο χρώμα και πολύπλοκη μύτη ώριμων κόκκινων φρούτων, καθώς και διακριτικό βαρέλι. Στο στόμα είναι πλούσιο, με ώριμες τανίνες και αρκετό φρούτο στην επίγευση. Είναι ένα κρασί που “φωνάζει” την καταγωγή του (Médoc) και τις ποικιλίες του.

Το χρώμα του είναι μέτριο γκρενά. Η μύτη είναι έντονη, γεμάτη κόκκινο φρούτο και αρωματικά βότανα, όπως θυμάρι και δενδρολίβανο. Στο στόμα είναι ξηρό, μέτριου σώματος, φρουτώδες, με μεγαλύτερη ένταση και ώριμοτητα από τη μύτη. Οι τανίνες είναι βελούδινες και η επίγευση μέτρια, γεμάτη φρούτo.

Ο συμπυκνωμένος αρωματικός χαρακτήρας της Χιλής, σε συνδυασμό με την κομψότητα του Bordeaux, δημιουργούν ένα στρογγυλό, φρουτώδες και φινετσάτο κρασί με μια ιδιαίτερη προσωπικότητα! Είναι πλούσιο, πυκνό, με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών και ξύλου. Έντονες τανίνες που οδηγούν σε ένα επίμονο τελείωμα.