Το χρώμα είναι απαλής κρεμμυδόφλουδας, ο αφρισμός είναι έντονος και διαρκής. Η μύτη είναι έντονη, με λεπτά αρώματα κόκκινων φρούτων και λουλουδιών σε συνδυασμό με αρώματα ζύμης και καβουρδισμένων ξηρών καρπών. Μακρά επίγευση.

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα κρασί που ευωδιάζει με αρώματα λουλουδιών και ολόφρεσκων φρούτων, όπως αυτό το εκπληκτικό, ημίξηρο, αφρώδες κρασί από το φημισμένο Asti! Στόμα δροσερό και πολύ αρωματικό, με ήπια γλυκύτητα και αξέχαστη επίγευση.

Αχυροκίτρινο χρώμα, με πράσινες ανταύγειες. Μύτη έντονη, φρουτώδης, με πράσινο μήλο και αχλάδι και ταυτόχρονα ανθώδης με κυρίαρχα τα λευκά λουλούδια. Στο στόμα είναι ισορροπημένο, δροσερό και απαλό.

Το χρώμα του είναι απαλό λεμονί και στη μύτη υπάρχουν διακριτικά αρώματα φρέσκων λουλουδιών και φρούτων. Στο στόμα έχει ελαφρύ σώμα, δροσερή οξύτητα και διακριτική φρουτώδη επίγευση.

Ο πρώτος τρύγος του Castello della Sala Orvieto Classico έγινε το 1990. Το 1997 εναρμονίστηκε με την νέα νομοθεσία, που του επέτρεψε να λέγεται “Superiore”. Αυτό σημαίνει ότι η στρεμματική απόδοση είναι χαμηλότερη από 900 κιλά το στρέμμα (700 για το συγκεκριμένο) και η ωριμότητα του είναι υψηλότερη.

Το χρώμα του είναι λεμονί πρασινοκίτρινο. Η μύτη είναι μέτριας έντασης, αλλά αρκετά πυκνή με αρώματα λευκών λουλουδιών, ώριμων εσπεριδοειδών και πυρηνόκαρπων φρούτων. Στο στόμα είναι ξηρό, με τραγανή οξύτητα, έντονη ορυκτότητα, βουτυρώδη γεύση και ευχάριστο μακρύ τελείωμα.

Το χρώμα του είναι μέτριο λεμονί πρασινοκίτρινο. Στη μύτη είναι αρκετά έντονο, με ιδιαίτερο χαρακτήρα, θυμίζοντας λουλούδια πορτοκαλιάς, τριαντάφυλλο, θυμάρι και λεβάντα. Στο στόμα είναι ξηρό, δροσερό, με μέτριο αλκοόλ και μέτριο σώμα. Η επίγευση έχει νότες ορυκτότητας και εσπεριδοειδών.

Το κρασί στην όψη του είναι λαμπερό λεμονί πρασινοκίτρινο. Στη μύτη είναι ανθώδες και φρουτώδες με έντονη ορυκτότητα και βοτανικές νότες. Στο στόμα είναι ξηρό, με δροσερή οξύτητα, μέτριου σώματος και μέτριας αρωματικής επίγευσης.

Το χρώμα του είναι απαλό αχυροκίτρινο με πράσινες ανταύγειες. Στη μύτη είναι μέτριας έντασης, με αρώματα εσπεριδοειδών, όπως λεμόνι, lime, grapefruit και φυτικές νότες. Στο στόμα είναι ξηρό, με ελαφρύ σώμα και δροσερή οξύτητα. Η επίγευση είναι ικανοποιητικής διάρκειας με αρώματα εσπεριδοειδών.

Το όνομα του κρασιού Cervaro, οφείλεται στην αριστοκρατική οικογένεια, που της ανήκε το Castello della Sala. Τα σταφύλια μαζεύονται το βράδυ και μεταφέρονται με ψυγείο, ώστε να διατηρείται χαμηλά η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της αποβοστρύχωσης και της πίεσης. Οι 2 ποικιλίες οινοποιούνται χωριστά, καθώς ωριμάζουν σε διαφορετική χρονική στιγμή και εφαρμόζονται διαφορετικές τεχνικές.

Το χρώμα του κρασιού είναι αχυροκίτρινο με πρασινωπές ανταύγειες. Έντονο άρωμα λευκών λουλουδιών και νότες ορυκτού. Στο στόμα είναι δροσερό, με μεταλλικά στοιχεία και νότες εσπεριδοειδών.

Απαλό, καλοκαιρινό ροζέ χρώμα με έντονα φρουτώδη στοιχεία. Στο στόμα μαλακό και ευχάριστο, ισορροπημένο με ευχάριστη οξύτητα και κομψή επίγευση.

Το κρασί έχει πάρει το όνομα του από έναν αγαπητό ήρωα της περιοχής που θυμίζει τον “Ρομπέν των δασών” και έζησε τον 19ο αιώνα.

Το χρώμα του είναι απαλό κερασί και η μύτη είναι έντονη με αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους και αρωματικών βοτάνων. Στο στόμα είναι ξηρό, με δροσερή οξύτητα, μέτριο σώμα, έντονο αρωματικό χαρακτήρα και μακριά επίγευση.

Το Santa Cristina συστήθηκε αρχικά το 1946 ως Chianti Classico. Ωστόσο, με το πέρασμα των νόμων DOCG του 1984, που απαιτούσαν χαμηλότερες αποδόσεις αμπελώνων, και μεγαλύτερη παλαίωση, το Santa Cristina απομακρύνθηκε από αυτόν τον χαρακτηρισμό. Έτσι από το 1994 άρχισε να συμπεριλαμβάνει 10% Merlot στο χαρμάνι, προκειμένου να προσθέσει απαλές νότες κόκκινων φρούτων στο κρασί.

Το χρώμα του είναι λαμπερό ρουμπινί και στη μύτη υπάρχουν αρώματα ώριμων φρούτων, ενώ στο στόμα έχει μέτριο σώμα, μαλακές τανίνες και φρουτώδη επίγευση.

Χαρακτηρίζεται από έντονο ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη απελευθερώνονται αρώματα κόκκινων φρούτων και μαύρων κερασιών, με νύξεις καραμελωμένων φρούτων και γλυκόριζας. Η γεύση είναι απαλή από την πρώτη κιόλας αίσθηση, με μαλακές τανίνες και καλή δομή, που υποστηρίζεται από μία ισορροπημένη φρεσκάδα.

Το χρώμα του είναι ρουμπινί. Απο τη μύτη αναδύονται αρώματα κερασιών και μαρμελάδας, μαζί με νότες βιολέτας και λικέρ γλυκάνισου. Στο στόμα είναι μαλακό και κομψό, με εκλεπτυσμένες τανίνες, που υποστηρίζονται από μια ευχάριστη φρεσκάδα και τραγανότητα.

Το χρώμα του είναι βαθύ ρουμπινί. Η μύτη είναι μέτριας έντασης, αλλά με μεγάλη συγκέντρωση. Ο φρουτώδης χαρακτήρας είναι κυρίαρχος, με αρώματα κόκκινου και μαύρου κερασιού, βύσσινου και φράουλας. Συγχρόνως οι νότες γλυκών μπαχαρικών και βοτάνων απο το βαρέλι, πλαισιώνουν ιδανικά. Στο στόμα είναι ξηρό και πληθωρικό, με γεμάτο σώμα, πολλές αλλά βελούδινες τανίνες και ευχάριστη φρουτώδη επίγευση.

Το χρώμα του είναι βαθύ ρουμπινί και στην μύτη υπάρχουν έντονα αρώματα από ώριμα κόκκινα φρούτα και διακριτικό βαρέλι. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, έντονες τανίνες με επίγευση ώριμων φρούτων και γλυκών μπαχαρικών.

To Pèppoli είναι ένα κτήμα στην καρδιά του Chainti Classico και έχει έκταση 1000 στρεμμάτων εκ των οποίων τα 500 είναι αμπέλια. Ένα μοντέρνο Chianti,που έχει φτιαχτεί για να πίνεται φρέσκο. Το χρώμα του είναι απαλό ρουμπινί, ενώ η μύτη έχει αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων και βανίλιας. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, μαλακές, ώριμες τανίνες και επίγευση φρούτων με γλυκά μπαχαρικά.

Το χρώμα του είναι μέτριο ρουμπινί με απαλές γκρενά αποχρώσεις. Στη μύτη είναι μέτριας έντασης με αρώματα τριαντάφυλλου, ώριμου μαύρου κερασιού, γλυκών μπαχαρικών και καβουρδισμένου καφέ. Στο στόμα είναι ξηρό και δροσερό με αρκετές και επιθετικές τανίνες. Το σώμα είναι μέτριο και η επίγευση ώριμων φρούτων και ορυκτότητας διαρκεί αρκετά.

Tο χρώμα του είναι βαθύ ρουμπινί με ελαφριές μωβ ανταύγειες. Στη μύτη είναι έντονο με φρουτώδη αρώματα κερασιού, φρούτων του δάσους και μούρων, σε συνδυασμό με γλυκόριζα και βανίλια από το βαρέλι. Στο στόμα είναι ξηρό, με δροσερή οξύτητα, πολλές τανίνες, όχι ιδιαίτερα επιθετικές, ακόμα και όταν είναι νέο το κρασί. Το σώμα του είναι μέτριο και η επίγευση αρκετά μακριά και φρουτώδης.

Οι αμπελώνες βρίσκονται γύρω από το αββαείο του Passignano, όπου έχει μια παράδοση 1000 ετών στην παραγωγή διάσημου κρασιού, στην καρδιά του Chianti Classico. Η σύσταση του εδάφους είναι ασβεστολιθική και αργιλώδης, σε υψόμετρο 300 μέτρων, πάνω από τη θάλασσα.

Το κρασί έχε έντονο ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη ξεδιπλώνονται εκφραστικά αρώματα κόκκινων φρούτων, συνδυαστικά με ανθικές νότες και μια νύξη λευκής σοκολάτας. Η παλέτα είναι πλούσια και απόλυτα ισορροπημένη, με μαλακές και βελούδινες τανίνες, οι οποίες προσδίδουν στο κρασί κομψότητα, έντονο χαρακτήρα και εξαιρετική διάρκεια γεύσεων.

Το Tignagnello παράγεται στο Tenuta Tignenello Estate. Τα 127 στρέμματα του κτήματος αποτελούνται από αμπελώνες, με εδάφη προερχόμενα από θαλάσσια μάργα, πλούσια σε ασβεστόλιθο και σχιστόλιθο. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης σε ξύλινες κωνικές δεξαμενές, τα στέμφυλα διαβρέχονται, προκειμένου να διατηρηθεί, η φρεσκάδα των αρωμάτων, να επιτευχθεί η εκχύλιση χρώματος και το επιθυμητό επίπεδο μαλακών και κομψών τανινών. Η αξιολόγηση γίνεται κατόπιν καθημερινών και αυστηρών δοκιμών. Μετά το διαχωρισμό από τα στέμφυλα, το κρασί μεταφέρεται σε μικρά δρύινα βαρέλια, όπου συντελείται η μηλογαλακτική ζύμωση, δίνοντας έμφαση στη φινέτσα και την πολυπλοκότητα των αρωμάτων. Το κρασί έπειτα παλαιώνει για περίπου 14-16 μήνες σε γαλλικά και ουγγρικά δρύινα βαρέλια, συνδυαστικά πρώτης και δεύτερης χρήσης. Κάθε παρτίδα και κάθε ποικιλία σταφυλιού ζυμώνεται και παλαιώνει στα βαρέλια ξεχωριστά. Το τελικό χαρμάνι αναμειγνύεται λίγους μήνες πριν την εμφιάλωση, όπου παλαιώνει για επιπλέον 12 μήνες πριν την κυκλοφορία του.

Το χρώμα του είναι βαθύ ρουμπινί και η μύτη του σύνθετη και έντονη με αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και βανίλιας. Στο στόμα έχει πλούσιο σώμα, ώριμες στρογγυλές τανίνες και μακριά επίγευση ώριμου φρούτου.

Έντονο ρουμπινί χρώμα. Η μύτη είναι εκφραστική με αρώματα φρούτων και γλυκών μπαχαρικών, όπως δαμάσκηνα, μαρμελάδα μύρτιλου, γλυκόριζα, δέρμα και μια νότα μέντας που προσθέτει πολυπλοκότητα και φρεσκάδα. Η παλέτα είναι μεγάλης διάρκειας και ακολουθείται από απαλές και κομψές τανίνες.

Έντονο ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη ανιχνεύουμε ένταση και αρωματική πληθωρικότητα, με νότες ώριμων μαύρων φρούτων, κυρίως βατόμουρων και μύρτιλων, να ενώνονται με βαλσάμικες νύξεις αρωματικών βοτάνων και μέντας. Συγχρόνως, γλυκές νότες σοκολάτας και ζαχαρωτών εναλλάσσονται με πικάντικες νότες λευκού πιπεριού, που προσφέρει φρεσκάδα και πολυπλοκότητα στο μπουκέτο. Η παλέτα είναι πλούσια και επιδεικνύει απαλές και μαλακές τανίνες, ικανές να δημιουργήσουν κομψότητα, χαρακτήρα και μια ανεπανάληπτη έκφραση φρούτων. Η επίγευση είναι έντονη, με διάρκεια και υποδηλώνει μακρά δυνατότητα παλαίωσης στο χρόνο.

Ένα πολύ ευπροσάρμοστο στρογγυλό κρασί. Το χρώμα του είναι ρουμπινί με μωβ ανταύγειες. Στη μύτη διακρίνουμε ανθικά αρώματα τριαντάφυλλου με πικάντικες νότες.

Το κρασί προέρχεται από αμπελώνες των κοινοτήτων Barbareco και Treiso. Τα εδάφη πλούσια σε θαλάσσια υπολείμματα από την Τορτοριανή περίοδο, προσδίδουν στο κρασί έντονη ορυκτότητα. Το χρώμα είναι κεραμιδί με αρκετή συγκέντρωση. Στη μύτη διακριτικά αρώματα γλυκόριζας και ώριμων κόκκινων φρούτων, μέτριας έντασης. Στο στόμα είναι με πλούσιο σώμα, δροσερή οξύτητα, μαλακές ταννίνες και μακριά επίγευση από ώριμα φρούτα του δάσους και μπαχαρικά.

Το χρώμα του είναι απαλό ρουμπινί με αρκετό καφέ. Στη μύτη παρουσιάζεται σύνθετο με αρώματα βιολέτας και φρούτων του δάσους. Στο στόμα είναι αρκετά τανικό, με πλούσιο σώμα και μακριά επίγευση από φρούτα του δάσους και διακριτικά γλυκά μπαχαρικά.

Το χρώμα του είναι μέτριο ρουμπινί με γκρενά αποχρώσεις. Η μύτη είναι έντονη και πολύπλοκη με αρώματα μαρμελάδας δαμάσκηνου και βύσσινου, κεράσια σε λικέρ, πικάντικα μπαχαρικά, μέντας και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Στο στόμα είναι ξηρό, πληθωρικό, γεμάτο σώμα, με πολλές αλλά βελούδινες τανίνες και μακριά επίγευση από ώριμο φρούτο και μαύρη ελιά.

Eνα κρασί με έντονο ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων, με ευχάριστες νύξεις βανίλιας. Στο στόμα είναι καλά ισορροπημένο, ευχάριστο, με μεταξένιες τανίνες, απολαυστική φρεσκάδα και χαρακτηριστική μεγάλη επίγευση.

Το κτήμα Pian delle Vigne, βρίσκεται σε απόσταση έξι χιλιομέτρων νότια της πόλης Montalcino πάνω από την κοιλάδα του ποταμού Orcia. Το χρώμα του κρασιού είναι βαθύ ρουμπινί και στη μύτη έχει αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, βανίλιας και σοκολάτας. Στο στόμα είναι πληθωρικό, με πλούσιο σώμα, ώριμες τανίνες και επίγευση ώριμου φρούτου και γλυκών μπαχαρικών.

H μύτη είναι συναρπαστική με ευχάριστα αρώματα βοτάνων της Μεσογείου, γλυκών μπαχαρικών και γλυκό του κουταλιού κεράσι. Στο στόμα διακρίνονται βελούδινες τανίνες, οι οποίες διατηρούνται υπέροχα, δίνοντας μια έντονη οξύτητα που προσδίδει φρεσκάδα και ευχάριστη αίσθηση στον ουρανίσκο. Διακρίνεται για την εξαιρετικά μεγάλη του επίγευση.

Έντονο ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη παρουσιάζονται νότες από κόκκινα και μαύρα μούρα που προσδίδουν συγκέντρωση αρωμάτων στο κρασί. Γλυκά μπαχαρικά και μια νότα γλυκόριζας, έρχονται να ολοκληρώσουν το αρωματικό μπουκέτο. Η παλέτα έχει καλή δομή και επίμονο χαρακτήρα, καταλήγοντας σε μια ευχάριστη και φρουτώδη επίγευση.

H πρώτη οινοποίηση έγινε το 2002, μία από τις δυσκολότερες σοδειές της εποχής, για την περιοχή, και δημιουργήθηκε για να προβάλει τo μοντέρνo στυλ του μοναδικού terrior του Bolgheri.