Το κρασί παράγεται κυρίως από την ποικιλία Nerello Mascalese με μια μικρή προσθήκη Nerello Cappuccio.  Οι αμπελώνες βρίσκονται στις νοτιοδυτικές πλαγιές της Αίτνας, σε υψόμετρο μεταξύ 700 και 800 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και διαθέτουν ηφαιστειακό έδαφος, πλούσιο σε ανόργανα στοιχεία, που προσδίδει στο κρασί τη χαρακτηριστική του μεταλλικότητα.

Η ζύμωση πραγματοποιείται σε συνδυασμό ανοξείδωτων δεξαμενών και ξύλινων δοχείων, με ένα ποσοστό 25-30% ολόκληρων τσαμπιών. Μετά τη ζύμωση, το κρασί ωριμάζει για 9 μήνες σε βαρέλια διαφόρων μεγεθών πριν την ανάμειξη και εμφιάλωση.

Στην μύτη χαρίζει αρώματα βιολέτας, μαύρου κερασιού και μούρων, με νότες ντομάτας και ρίγανης. Στο στόμα παρουσιάζει ώριμα και γλυκά φρούτα, με καλά ενσωματωμένες τανίνες και δροσερή οξύτητα. 

Οι αμπελώνες από όπου συλλέγονται τα σταφύλια της ποικιλίας Carricante, βρίσκονται στις νοτιοδυτικές πλαγιές της Αίτνας, σε υψόμετρο μεταξύ 700 και 800 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Το έδαφος είναι ηφαιστειακό, πλούσιο σε μέταλλα, χαρακτηριστικό που συμβάλλει στη μεταλλικότητα του κρασιού. Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια υφίστανται ζύμωση σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια και ανοξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει για αρκετούς μήνες πάνω στις λεπτές οινολάσπες πριν εμφιαλωθεί. Το αποτέλεσμα εξαιρετικό. Το κρασί αναδύει αρώματα εσπεριδοειδών, όπως γκρέιπφρουτ, και λευκών φρούτων, όπως λευκό ροδάκινο, συνοδευόμενα από νότες μεσογειακών βοτάνων. Στο στόμα είναι φρέσκο με έντονη μεταλλικότητα. 

Το αρωματικό του αποτύπωμα ξεκινά συγκρατημένο, για να εντυπωσιάσει στη συνέχεια με εντυπωσιακό βάθος και εξαιρετική ποιότητα. Στον ουρανίσκο, εμφανίζει επιβλητική αλλά ταυτόχρονα βελούδινη τανική υφή, με ήδη επιτευγμένη ισορροπία που θα διατηρηθεί για δεκαετίες. Η επίγευση είναι μακρά και η αρωματική του συνέπεια σπάνιας αρμονίας.

Η μύτη αναδεικνύει έναν σκοτεινό, καθαρό και πολύ εστιασμένο φρουτώδη χαρακτήρα, με κλασικές νότες γλυκόριζας και μια υποψία τρούφας. Εμφανίζει τον αυστηρό χαρακτήρα που είναι χαρακτηριστικός του terroir της Serralunga: βαθιά δομή και έντονες ώριμες τανίνες.

Αυτό το κρασί έχει ένα βαθύ ρουμπινί χρώμα με απαλές μωβ αποχρώσεις. Το σύνθετο και εκφραστικό άρωμά του περιλαμβάνει νότες μαύρου κεράσιου, γήινα αρώματα του δάσους, κέδρο και γλυκά μπαχαρικά. Στο στόμα, είναι ξηρό με υψηλή οξύτητα, πλούσιες και έντονες τανίνες και γεμάτο σώμα. Η μακρά επίγευση είναι γεμάτη από μαύρα φρούτα και γλυκά μπαχαρικά.

Η μύτη είναι πολύ ενδιαφέρουσα και ιριδίζουσα, με μεταλλικά αρώματα, έντονες νότες εσπεριδοειδών, βατόμουρου, σταφίδας και σμέουρου, ενώ παράλληλα αναδύονται αρώματα βιολέτας, τριαντάφυλλου και άγριων βοτάνων. Στον ουρανίσκο έχει όγκο και δύναμη, η υφή του είναι πυκνή, με μακριές και γεμάτες τανίνες.

Έντονο και βαθύ ρουμπίνι χρώμα. Πολύπλοκο στην μύτη με αρώματα βιολέτας, μούρων και φρέσκων μπαχαρικών να ξεχωρίζουν, ενώ ακολουθούν αρώματα κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου και κόκκινου κερασιού. Γεμάτο στο στόμα, ζουμερό με ώριμες καλά ενσωματωμένες τανίνες, μακρά επίγευση και έναν υπαινιγμό ορυκτότητας.

Το πλούσιο μπουκέτο του αναδύει το γλυκό άρωμα των κόκκινων κερασιών, συνδυασμένο με μια εκλεπτυσμένη αρμονία λουλουδιών, μέντας, μπαχαρικών και γλυκόριζας. Η γεύση του είναι βελούδινη και απολαυστική, με τέλεια ισορροπία ανάμεσα στη δυναμική φρουτώδη έκφραση, τις ενσωματωμένες τανίνες και την εξαιρετικά ισορροπημένη οξύτητα. Η λάμψη και η πολυπλοκότητα του είναι εντυπωσιακές.

Εκφραστικό στην μύτη με αρώματα από κεράσι, αρωματικά βότανα, λουλούδια και νότες αρκεύθου. Στο στόμα αποκαλύπτει ώριμες τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα, πλούσια δομή και φινέτσα. 

Πολύπλοκη μύτη με ανθικά αρώματα, πράσινο μήλο αλλά και ορυκτές νότες όπως τσακμακόπετρα. Η επαφή με το βαρέλι, 6-8 μήνες, προσθέτει σώμα στο κρασί παραμένοντας όμως διακριτικό. Στην επίγευση μας υποδέχονται αρώματα λευκού ροδάκινου. Η έντονη οξύτητα του προσδίδει δροσιά

Μαύρα φρούτα, εσπρέσο, βότανα και cassis συνθέτουν ένα πλούσιο και πυκνό μπουκέτο. Κομψότητα και αρμονία στον ουρανίσκο, με γεύσεις δέρματος και μια διακριτική γήινη αίσθηση που ενισχύει την πολυπλοκότητα. Οι τανίνες είναι ήδη ένας επιβλητικός παράγοντας στη συνολική σύνθεση.

Λεπτό, πολυδιάστατο άρωμα κόκκινων φρούτων και μούρων, με νότες φλούδας ροδάκινου. Καθώς εξελίσσεται, αναδύονται γήινες και πικάντικες νύξεις που αποπνέουν μια διακριτική αυστηρότητα. Κομψό στον ουρανίσκο, με σχεδόν νευρώδη μεταλλική ροή στην επίθεση και στην εξέλιξη, ασυνήθιστα βαθιά δομημένη λεπτότητα. Αισθητή, πολύπλοκη δομή τανινών με μακροχρόνια προοπτική, καλή φρεσκάδα και σπουδαίο δυναμικό παλαίωσης.

Η μύτη είναι γενναιόδωρη, ανθική και γλυκιά, με έντονα αρώματα από τριαντάφυλλο, βιολέτα, πορτοκάλι, κόκκινα μούρα, γλυκόριζας και κουρκουμά. Στον ουρανίσκο είναι σαρκώδες, γεμάτο από νότες κόκκινων και μαύρων μούρων, κόκκινης σταφίδας και μαύρης κερασιάς. Οι μαλακές και στρογγυλές τανίνες ισορροπούν την καλή οξύτητα.

Οι αμπελώνες που δίνουν τα σταφύλια βρίσκονται στην περιοχή του Castagneto Carducci, σε υψόμετρο περίπου 100-200 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και το έδαφος αποτελείται κυρίως από λευκά εδάφη πλούσια σε ασβεστόλιθο, συμπαγή άργιλο και πέτρες, γνωστά ως "terre bianche". Αυτά τα εδάφη προσφέρουν εξαιρετική αποστράγγιση και συμβάλλουν στην ανάπτυξη της πολυπλοκότητας και της μεταλλικότητας του κρασιού. Τα σταφύλια ζυμώνονται και εκχυλίζονται ξεχωριστά για περίπου 15 ημέρες. Μετά τη ζύμωση, το κρασί ωριμάζει για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια αναμειγνύεται πριν την εμφιάλωση.  Έντονα αρώματα μαύρων φρούτων, συνοδευόμενα από νότες βιολέτας, βανίλιας και μπαχαρικών. Στο στόμα, είναι πλούσιο και σύνθετο, με ισορροπημένες ταννίνες.

Οι αμπελώνες βρίσκονται σε περιοχές με πλούσια, αργιλώδη εδάφη, γνωστά ως "terre brune", ιδανικά για την καλλιέργεια ποικιλιών που προσδίδουν πλούτο και μεταλλικότητα στο κρασί.  Το έδαφος είναι πλούσιο σε άργιλο και άλλα ανόργανα στοιχεία, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη της πολυπλοκότητας και της μεταλλικότητας του κρασιού. Το κρασί ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια πριν την εμφιάλωση. Διαθέτει  έντονα αρώματα μαύρων φρούτων, συνοδευόμενα από νότες βιολέτας και βανίλιας. Στο στόμα, παρουσιάζει πλούσια και σύνθετη γεύση με ισορροπημένες τανίνες.

Βαθύ, σχεδόν αδιαπέραστο ρουμπινί κόκκινο χρώμα. Στη μύτη αρχικά εμφανίζεται κλειστό, με μεταλλικές νότες και μια υποψία δρυός. Στη συνέχεια, αναδύονται αρώματα βρεγμένου χαλικιού και μέντας. Στον ουρανίσκο είναι σαρκώδες και ισχυρό, με συμπυκνωμένα φρούτα από κεράσι.

Tο κρασί αυτό διαθέτει αρώματα λευκών λουλουδιών, πυρηνόκαρπων φρούτων, βανίλιας και ξηρών καρπών. Πυκνό, βουτυράτο, με όγκο αλλά φυσική οξύτητα που ισορροπεί εξαιρετικά στο στόμα.

Αυτό το κρασί παρουσιάζει ένα έντονο ρουμπινί κόκκινο χρώμα, με ελαφρώς διαφανή όψη. Το πολύπλοκο και γοητευτικό του μπουκέτο περιλαμβάνει φρουτώδη αρώματα βατόμουρου, μύρτιλου, μαρμελάδας κερασιού, καθώς και νότες μαύρου πιπεριού, τρούφας, δέρματος και γλυκόριζας. Διακρίνεται για τη μεγάλη απαλότητά του και τις έντονες τανίνες του.

Το χρώμα του είναι λαμπερό κίτρινο-πράσινο. Στη μύτη είναι έντονο, καλά ζυγισμένο ανάμεσα σε φρουτώδη, φυτικά και γήινα αρώματα σε συνδυασμό με το διακριτικό βαρέλι. Στο στόμα είναι ξηρό με υψηλή οξύτητα, γεμάτο σώμα, μακριά επίγευση γεμάτη ώριμο φρούτο.

Λευκό κρασί από την Τοσκάνη, με φρέσκο, δροσερό και αρωματικό χαρακτήρα, που αποτυπώνει ιδανικά το εδαφοκλιματολογικό προφίλ της περιοχής. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε πλαγιές με θέα την ακτή της Τυρρηνίας, επωφελούμενοι από τη θαλάσσια αύρα και την έντονη ηλιοφάνεια, ενώ το έδαφος αποτελείται από αργιλώδη και αμμώδη στοιχεία.  Προσφέρει έτσι καλή αποστράγγιση και συμβάλλει στην ανάπτυξη σύνθετων αρωμάτων στο κρασί. Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και υφίστανται ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, διατηρώντας τη φρεσκάδα και τα αρωματικά χαρακτηριστικά του. Το κρασί παρουσιάζει έντονα αρώματα λευκών και κίτρινων λουλουδιών, όπως ακακία, με νύξεις βανίλιας και ζαχαρωμένων φρούτων. Στο στόμα είναι έντονα απαλό, με ζωντανή οξύτητα και μεταλλικότητα, ενώ η επίγευση αφήνει νότες ώριμων φρούτων και μελιού.

Εκφραστικές πικάντικες και ανθικές νότες είναι οι πρώτες που αναδύονται, αλλά αυτό που πραγματικά ξεχωρίζει είναι η πολυπλοκότητα και η καθαρότητα του κρασιού. Η διαύγειά του είναι αδιαμφισβήτητη. Γλυκά κόκκινα κεράσια, μέντα, κανέλα και ροδοπέταλα εξελίσσονται στο ποτήρι, προσθέτοντας επιπλέον αποχρώσεις. Η γεύση είναι ισορροπημένη και πικάντικη, οι τανίνες σφιχτές, ενώ το τελείωμα είναι ακριβές και μακράς διάρκειας.